Hyottoko artesanía nace de la unión del cuchillero Jorge Román Toquero y la artesana del metal Keiko Shimizu. Desde el año 2013 tienen abierto taller y tienda en Santa Eulalia de Oscos, en el Occidente de Asturias, un lugar con una gran historia ligada a la metalurgia surgida en el XVIII .

Ofrecen productos hechos a mano en la fragua, diseños originales, fusionando técnicas de oriente y occidente. Jorge fabrica cuchillos de caza, cuchillos de cocina y navajas, mientras Keiko es la responsable de cucharas, esculturas de hierro forjado, candelabros, trofeos…